Como siempre: muy bien

Nueva visita a este Microhostal, pernoctando en el mismo y realizando la cena del sábado.

Entorno más que bien definido por los comentarios anteriores, por tanto sólo referiré lo comido y lo bebido.

En la mesa rectangular situada en el fondo del local, los ocho comensales dimos cuenta de lo siguiente:

Primero la casa nos ofreció su aperitivo con sabor a centollo(que me dijeron de que se componía y eran bastantes cosillas, pero el sabor final es el de este crustáceo),

Como primer plato Boletus Edulis con jamón, como siempre que los he comido en este local , muy buenos, notándose su vinculación con Soria, que acompañamos con un vino que nos sorprendió muy gratamente y que no conocíamos como es Abad Dom Bueno 2008 con mencía.

Seguimos con mouse de foie caramelizado, con reducción de PX, al que acompañaban pasas y orejones, presentado con unos biscotes elaborados al momento en la casa. Se marido invalidado con el famoso vino de moda actual dado el escaso número de botellas y su bodega, La Rebelión del Ciruelo. ¡Ah¡ muy bueno el foie

De plato casi todos los comensales se decidieron por un bacalao confitado(generosas raciones y muy buen bacalao) y otro por rabo de toro estofado. Esto se maridado con Demencia 2008.

Los postres hubo casi decisión unánime y al mismo tiempo acertada, de decidirse de pedir carpaccio de piña con helado de mandarina. Espectacular.

El servicio del vino esperado, pues lo esperado que este caso era mucho, en esta ocasión con vinos que en conjunto podemos denominar tan especiales (cambio constante de copas, por cierto Riedell)

El servicio de sala excelente como siempre con Herminio y Pilar

No puntuare los capítulos, entre otras razones porque no se a cuanto ascendió el final de la cuenta, y en cuanto al resto de epígrafes me uno a lo expresado en mi anterior comentario (tengo dos visitas posteriores) y al del resto de mis compañeros.

Por cierto, como no voy a comentar la estancia en el hostal, tengo que decir que el desayuno como siempre fenomenal.