Extraordinario local en todos los aspectos

Restaurante extraordinario en todas sus variantes empezando por la excelente atención y recomendación en la barra, hasta la finalización de la estancia, cuidando todos los detalles con el máximo esmero.

Local bonito y decorado con gusto, muy comodo y amplio donde te sientes como en tu propia casa; entre otras cosas por la buena acogida que te dispensan y por las atenciones constantes por parte del servicio muy profesional y en especial por Juan Ferrer donde te aconseja en todo momento lo más idóneo, y te explica a la perfección desde el origen hasta la mesa, la elaboración y el tratamiento de los caldos elegidos.
Nos indico Juan que en el restaurante disponen de unas 800 referencias de vinos, pero que igualmente tienen abierto en la calle Cuenca otro local con 2.500 referencias aproximadamente.
Considero el lugar idóneo para todos los amantes de los buenos vinos, y para aquellos que visiten nuestra ciudad, no pueden dejar escapar la ocasión de visitarlo. Pero no solamente por su elemento estrella que indudablemente son los buenos caldos, si no porque además dispone de una más que notable cocina y con muy buenas materias primas.
Nos ubicaron en el comedor del fondo ya que eramos un número elevado de personas, y tras los entrantes a base de tomate valenciano con ventresca y un ajoarriero realmente extraordinario y muy fino acompañado con nueves y trufa, pudimos degustar un fantastico y bien elaborado arroz con pollo de corral en su justo punto de cocción, para seguir con un extraordinario rabo de toro.
Para los postres elegimos un combinado de frutas y browny.
Tanto la vajilla, cuberteria como cristaleria acorde al resto del local.
Tomamos al menos cuatro tipos de vinos diferentes, y como no podia ser de otra manera, cambio de copas con cada uno de ellos.
Tal y como he indicado anteriormente, todo el personal muy profesional y atento.
Personalmente solo lamentar el no haber conocido antes éste fantastico restaurante, el cual y sin lugar a dudas pronto volvere.
No solo recomendado ya que lo considero de obligada visita.