Curioso sitio

Después de muchas curvas (algo imposible de evitar en la isla) y con difícil aparcamiento ya que está al borde de la carretera con un pequeño espacio lateral que se queda muy corto para la cantidad de gente que llena el local. Por supuesto hay que reservar y especialmente pedir un reservado, uno de esos espacios que @TURU comenta en su primera visita.

El nombre del local arranca de los inicios, a modo de venta en la carretera, y que tenían el aliciente de que la gente cantaba canciones siendo el chipi chipi su canción habitual que acabó dando nombre al restaurante. Posteriormente, sobre los 80´s, el artista local Luis Morera lo reformo y decoró dando ese ambiente único al local.

Tras una entrada por una especie de túnel por entre árboles y plantas llegas a una terraza exterior más un comedor interior y los privados a la derecha donde nos alojan tras insistir que teníamos un reservado pues nos colocaban en el comedor interior bastante impersonal y con mesas más tipo grupal. Los 4 cabemos muy ajustados de espacio pero con una buena intimidad; son mesas y sillas de madera pintada colorida con mantel individual y vajilla, cubierto y copas de batalla. El servicio fue bueno y la salida de platos de cocina a buen ritmo a pesar de que estaba muy lleno.

En el tema vinos cometimos el error de no ver carta (no se si la hay aunque en la web tiene un plantel de vinos locales) y aceptar un blanco afrutado (pensando en una malvasía) y nos colaron Azzulo un semidulce del Campo de Borja que resultó empalagoso y prescindible; el servicio fue traer la botella y descorcharla porque tampoco hay espacio para servir las copas. También hizo falta 2 aguas sin gas Balbuzano y otra con gas además del clásico combo de pan, alioli, mojo rojo y patatas arrugadas.

Comimos para los 4 con las imprescindibles papas arrugadas y mojos:

. media ración de chicharrones: torreznos pero rebozados en gofio que los transforman en algo poco deseable a la vista y superterroso en la boca. Error.

. media ración de puchero canario x 4: un guiso de verduras alubias y patatas, todo bien cocido con un caldo cumplidor. Algo local a probar y entrar en materia.

. cabra guisada: ración para compartir entre dos con la carne tierna y se nota un buen guiso de fondo. Recomendable.

. chuleta de ternera a la brasa: 3/4 de kilo de una ternera perfecta de punto de brasa y en ración que es imprescindible compartir entre 2-3 personas, pues no lleva casi hueso. Lo mejor de todo.

. conejo a la brasa: de nuevo muy amplia ración, carne jugosa pese a la apariencia, muy tierno y bien de sabor. Como los demás platos no lleva ningún complemento.

. embutido a la brasa: se pide por unidades y fueron un par de morcillas una chistorra y una salchicha. Las morcillas del tamaño XXL tienen bastante punto dulce que sorprende a los de fuera de la isla; la chistorra y salchicha también de buen tamaño en buen punto de brasa y correctas de sabor.

. bienmesabe: versión personal de la casa, ni mejor ni peor que en otros sitios. Postre muy típico.

. polvito uruguayo: otro postre frecuente en las islas y que se compone de capas de galleta triturada, mantequilla, dulce  de leche, nata y coronado por merengue triturado.

Un lugar de cocina canaria más que correcta, a buen precio, y que tiene un punto especial por el tipo de local dando un ambiente selvático por la vegetación y los diferentes cánticos de pájaros (creo que naturales) que amenizan la comida.