La cena de los Sentidos

Acudimos una vez mas a Novodabo a disfrutar esta vez de una experiencia, no se como denominarla, teatral-gastronómica-sensorial. La cena de los sentidos, o de casitodos los sentidos. Conducida por Javier Serrano y su equipo, te introducen en una experiencia arriesgada y por otro lado no apta para todos los públicos. Seguramente acertada para la mayoría de los que nos gusta la cocina y la sorpresa en la estimulación. Un antifaz antes de empezar a comer y ya durante casi 2 horas, tus manos son tus ojos y tu nariz y boca crecen estratosféricamente. Aquí entonces la presentación de la comida y el cromatismo pierden un lugar que en la cocina es privilegiado. Musica (Pink Floid, fados, La vie en rose, otras francesas para bailar, clásica, pianos profundos, musica de anuncios) poesía, atrevimiento, desenfado, guiños al recuerdo y a la infancia, al miedo, al erotismo, se suceden mientras nosotros degustamos multitud de sabores puros. Un mordisco a una manzana para empezar y soltar lastre, gazpacho, croquetitas, fideua con calamarcitos, aperitivos, gambas a mano, carrillera ibérica tb a mano, mascarpone con melocotón, vino blanco que crei pensar q era un chardonnay y no pude preguntar cual era, tb crei identificar a ciegas el tinto, dije que era un Alquez que 5 días antes ni reconoci y resulto ser un Nietro, bueno, la misma bodega, el vino inferior, no quede mal. Velada divertida, llena de aromas que te van impregnando la nariz, cítricos, flores, fuego, polvora (valencianos claro, no podía faltar), lejía, colacao, comida como siempre sabrosa de David Boldova que esta vez no puedo describir con mucho lujo de detalles porque no podía apuntármelos. Gracias a Fernando por su amable invitación (no juzgo precio, fui invitado)