Calidad calidad y buen gusto

El martes 31-3-09 volví a comer al enfriador, esta vez José no se prodigo demasiado lo justo tal vez pero el sabor de boca final impresionante. Unos mejillones de 3-4 piezas por lata, jamon del de siempre: espectacular, medias rodajas de tomate cortado fino debajo de unas antxoas,que si no eran del cantabrico(llevamos 2 años sin que entre una sola antxoa) eran de cerca regadas con un aceite de pelicula y un vinagre de vino de jerez servido en su justa medida y como estabamos medio de dieta una ensalada de tomate con perdiz escabechada para no olvidar. estuvimos catando unos vinos de bodegas los aljibes con el propietario de la bodega, manuel chaval joven, educado humilde y tremendamente ilusionado con su bodega y sus vinos,es para estarlo; de los tres destacar por encima de una media altisima un rosado de shyraz. yo tome una copita del rioja de la casa: Fdez de Pierola crianza 2005 formato magnum,una de las bodegas revelacion de rioja en los ultimos años. muy buen vino sevido en un formato perfecto para el vino por copas en un local con rotacion de producto como es el caso de el enfriador. Enhorabuena José y sigue asi