Gran Lechazo
Llegamos a Campaspero, a 13 kilómetros de Aldeayuso (16 de Peñafiel).
Al entrar al restaurante te llama la atención que todo el mundo está de pie, en la entrada al lado de la barra, porque no dejan sentarse a nadie hasta las 14:30.
Nos sentamos en la mesa al lado de la puerta que da a la cocina, hay un par de armarios vinotecas con los vinos de la ribera: en esta ocasión tomamos Mauro 2008 (29 euros), un valor seguro, que además combinaba con las paredes pintadas en rojo... Servicio del vino se limita a abrir y dar a probar. Copas decentes, supongo que habrán mejorado esto desde algunos comentarios anteriores al nuestro.
Probamos unas sabrosas croquetas y una rica ensalada, y luego vino en lechazo. Jugoso, tierno, piel crujiente pero no quemada, es una ración abundante el cuarto que nos tocó, supongo que dependerá también si es trasero o delantero. No dejamos nada, es posiblemente el mejor lechazo que hemos comido, vale la visita de sobra.
De postre probamos una crema catalana y una tarta de queso, mejor la primera.
El servicio fue correcto, el cocinero se interesó por como había salido el lechazo, y así se lo hicimos saber.