Descoloque
Me invita un compañero y elijo este restaurante por su famosa bodega y dedicacion al vino de su jefe de sala y sumiller famoso en nuestra ciudad.
Agradable y bicharachero me recibe y abre una botella nueva de vino italiano un Lavignone (Barbera D´Asti). Nos ofrece un aperitivo que le pegue a base de mozarella. El restaurante hay que reconocerle que es elegante sin excesos, equilibrado en colores y formas. 14 mesas mas el reservado y una bodega espectacular. Pedimos de comer unas variedades de foie. De segundos uno papada de cerdo con crustáceos y el otro cola de vaca. Muy ricas ambas elecciones y raciones abundantes. Servicio aceptable, poca iluminación en el lado de la mesa que pega a la pared. Postres aceptable un sorbete y una torrija bastante currada con helado.
El tema del conflicto que lo he dejado para el final es el del vino, no lo acabo de entender, un sitio con n a persona tan dedicada, tantos vinos y no tienen carta, la explicación es que.. ¡tenemos más de dos mil referencias¡... y que?? pues ten una buena carta de vinos, porque no puede ser que no sepa los precios de vinos tan caros y tan especiales y no puede ser que tenga que pensarme que D.O quiero que me saques. Quiero leer la carta, elegir, pensar cosas, ver precios, posibilidades. Esto contrasta con la amabilidad de Jesus de ir sacando botellas y botellas para que vaya eligiendo una, me saco hasta 12 botellas para que seleccionara. No obstante, creo que un restaurante tan dedicado al vino y champan y etc...debe de tener una carta. Bebimos durante la comida un Santa Cruz de Artazu, con los postres tomamos un Las Reñas Monastrell dulce y un Albet i Noya Syrah dulce. Nos invitaron a ciegas a degustar una Malvasia, un Canari del 2001, que no acerte, tenía toques ajerezados quizás viejo el vino con mucho poso también y no meoriente bien
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en respuesta a lair75 Ver mensaje de lair75 Ya adelanté el año pasado que me llevé una decepción con este restaurante. No sé si ha habido cambios o no en la cocina por lo que adelanté. Lo que si es cierto es que ha habido cambios en la dirección, no solo del restaurante, sino del hotel.
Saludos
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en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Es que no me fiaba de tu comentario. XDDD
No, en serio, como comentabas lo de que estaban casi de vacaciones (tampoco era excusa, pero bueno), incluso que pudieran haber tenido un mal dia, o vete tú a saber...
Un saludo.
Por cierto, que parece que tu comentario les hizo quitar la carta de vinos. XDDDDD
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en respuesta a lair75 Ver mensaje de lair75 Eso mismo pensé yo; lamentable la presentación de la carta de vinos. Posiblemente la quitaron por eso mismo. Evidentemente no tienen excusa con los medios informáticos que hay hoy en día para mantener al corriente su carta de vinos; se llama dejadez.
Saludos
Nota: Haces bien en no fiarte de mis comentarios. Si acaso, solo hay que tenerlos en cuenta. Al fin y al cabo son solo impresiones de una sola noche.
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en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Cualquier veremero de pro si coincide que esta por aca esta invitado a venir a nuestra cata mensual, hoy celebramos nuestro primer aniversario, llevamos ya un año, 11 catas, buen ambiente, distendido, a veces acabamos y ya esta y otras acabamos fatal
Hoy l pasaremos bien, buenos vinos
Un saludoPor dios, Jesus¡¡trata de hacer la carta¡¡
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¿No será porque se pasan de originales?. De otro modo no le encuentro explicación alguna. Parece un fallo excesivamente grande achacarlo a dejadez o pereza, incomprensible en un restaurante de esa categoría.
Ya veo Pablo que sigues en la senda maña ¡Le has puesto un 5 a la comida, a pesar de que todo estaba bueno!. -
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. ¿Será porque Jesús es, además de el sumiller, el director del restaurante?. Esto podría explicar la falta de tiempo para dedicarse a la bodega de lleno. Pero me sigue sin satisfacer esta explicación.
Saludos