Cerdo a la parrilla

Situado en el término municipal del Paso, exactamente en Las Manchas. Un amplio aparcamiento da la bienvenida a una entrada excavada en la piedra de este bodegón dirigido por una familia palmera. El servicio es agradable. Las mesas se encuentran distribuidas alrededor de la pared, al fondo de la cueva, la cual está decorada típicamente canaria orientada al vino, con barricas en la parte superior, que son las usadas para fabricar su vino (de hecho poseen su propia denominación de origen de La Palma). El suelo está construído con el picón escavado de la tierra. A los que se definan como carnívoros, este restaurante les gustará: la especialidad como ya he dicho es la carne, siendo el producto estrella el cerdo. Salchichas, solomillos de cerdo (bichillo), chuletas, morcillas, y un largo etcétera elaborados a la parrilla. Posee algo de pescado traído desde Fuencaliente pero es poca y escasa su oferta. La carta de vinos no es muy extensa, pero más que suficientes para acompañar a la oferta culinaria del local: por supuesto resultan recomendables los elaborados en sus propias bodegas, caldos artesanales que pueden ser degustados antes en la barra y las mesitas de piedra. Los postres son caseros. Por cierto los días de fiesta conviene llegar con tiempo, a las 14:00 ya no hay mesas y hay que esperar número. Una propuesta muy interesante en la isla. Relación calidad precio muy difícil de superar.