Ruta empordanesa gastronomica verano 2009... tocó Empòrium

Esos días de verano haciendo calor y todo el mundo en la playa friendose como calamares a la romana decidí visitar este restaurnate situado en el mismo hotel que lleva su nombre. A veces dicen que las apariencias engañan y este fue el caso: me lo habían recomendado, llegé y pensé que me había equivocado (vaya local y situación más fea!!!). Entré y todo cambió... local muy arreglado y acojedor, cálido y familiar.
Como hago a menudo cuando visito un restaurante por primera vez miro toda la oferta. Una carta corta (bien) y tres menús (degustación: 67 euros iva incluido; tierra: 52 euros iva incluido; temporada: 34 iva incluido), opción de maridaje por platos muy bien.
Escogimos degustación:

· Panes a escojer: tres (muy buenos)
· Aceites para degustar (mayoritariamente de la zona)

· nuez de macadamia
· galleta de tomate con aceite y anchoa
· avellana roché

· leche de almendras con gamba, higos y aromáticos (qué aromáticos... aún me acuerdo)
· sardinas con pimientos, aceitunas y encurtidos (unas sardinas descomunales)
· higado de pato con queso y manzana (caramelizado y terminado con helado... una pasada!!)
· huevo con patata, sobrasada y membrillo (dulzon... bueno)
· canelón de pularda con trufa de verano (riquisimo de los mejores que he probado)
· bacalao con sopa de pan, alubias y bicho (gustoso)
· cola de buey con tuétano y ratafia (profundo)

· quesos (habían unos 9 con mermeladas)

· coco con sandía y almendras (fresco bueno)
· chocolate con chufa y plátano (persistente bueno... como un pan con chocolate y platano)

· petits fours buenos: bombón de regaliz, nube de pasión y turrón de frambuesa

En fin una muy buena experiencia qué desconocido! No sale en ninguna guia en ningún sitio... en poco tiempo darán que hablar seguro. Vale la pena desviarse y entrar al Castelló medieval para encontrar el Emporium.

De la larga lista de vinos (de diseño y bien hecha) nos dejamos aconsejar por un sommelier joven (S'Alou de Cantallops).

No dispongo de fotos de calidad, la proxima vez haré fotos de calidad para poder colgar.