SE ACABÓ

¿Sabes los motivos, tan mal iba?

Totalmente de acuerdo contigo, era uno de los Restaurantes mas increíbles que visité nunca, una autentica pena. Parece ser que el comprador del Grupo empresarial que lo regentaba, no tenia mucho interés en seguir con el negocio de hostelería. GRan perdida para la restauración en Asturias.

Creo que cuando se hace un tipo de cocina que sin desmerecerla, puesto que tengo en muy buena consideración a Alejandro Garcia, pero que no es facil para una ciudad de 300.000 habitantes, y cuando el ego se pone por las nubes, se hacen cosas raras como no dar un menú degustación a las 15:01 por que solo se sirven hasta las 15 horas, cuando no se digna una estrella a salir a saludar a alguien que conoce por que ya estas por encima de las nubes, es lógico que el establecimiento no venda y es lógico que el capricho de un empresario cierre cuando este ya no está, y es que normalmente las empresas funcionan por cuentas de resultados y si tu tienes un saco sin fondo al que caen todas las monedas y de las que no se recupera casi nada, es lógico que se cierre. No obstante, tengo que decir que efectivamente es una pena, por que era una de nuestras estrellas michelin y con ello se hablaba de la ciudad y de su gastronomía. Pero Xixón sigue teniendo grandes cosas como La Tabla (fano), La Solana (Mareo), V. Crespo, no se muchos sitios con buenas cosas y chigres que tambien merecen la pena y que ojala no cierren nunca, por que son parte del encanto de nuestra cultura.