El local es impresionante. La colección de arte que exhiben (y la que no

El local es impresionante. La colección de arte que exhiben (y la que no..) apabullante. Sorprende encontrarse en Gijón algo así. Probanos el menú de degustación ’un toque de estructura’ con algunos platos (¡El salmonete, la cigala!) de levitar. Siempre perfectamente presentados y, algunos además, con un toque de humor de agradecer. El personal, de lo mas correcto, amable y eficiente que he visto. El somelier, atentísimo y agradable y con una carta de vinos, en el famoso ordenador, de lujo. Nos hizo un maridaje muy acertado, y nos dejó probar alguna cosa de privilegio... En fin: Una maravilla. No es barato, pero tampoco se espera otra cosa. Volveremos