Buenísimos arroces

Es curioso lo que cuesta encontrar en Valencia ciudad o cercanías un restaurante verdaderamente interesante donde comer arroces. En Hispania, es su especialidad. Todo un espectáculo ver a Manuel Espinar manejándose en los fogones con diferentes paellas a la vez de los más de 15 arroces y pastas que tiene en carta. La carta de vinos es claramente mejorable y me consta que hay intención de hacerlo.

En mi última visita optamos por un menú de 25 euros (IVA incluido) que incluía una degustación de hasta ocho entrantes, un arroz o fideua a elegir de la carta, postre, bebida y café. Por ese precio, es difícil ofrecer mucho más con la calidad y el servicio que acompañan. Al margen, nos pedimos una botella de Quinta Apolonia.