En tres palabras: IM-PRE-SIONANTE

Cena con pareja. Cuatro platos a compartir: Jamón Joselito delicioso, aunque un tanto escaso y las puntas. Pinot Noir de Nueza Zelanda (bueno). Micuit de Foie con Trufa Negra delicioso, maridado con Blanco Austriaco muy ligado y bueno. Pulpo con Patatas tipo timbal, regulín (aunque a mi pareja le encantó), maridado con un Alsaciano (bueno) y un Chardonnay californiano excelente. El segundo a compartir, un solomillo en su punto acompañado de un timbalito de patatas bueno y una salsa bearnesa como dios manda. Maridado con un vino de Washington que nos sorprendió. Postres: chocolate (bueno, pero los he probado mejores). Un coctel frutal de plátano, etc. (no me acuerdo porque lo degustó mi pareja) y lo probé y tenía buena pinta. Maridado con sauternes y porto. Lo mejor: buena comida, excelente maridaje e im-pre-sionante (al estilo Jesulín) servicio. Lo digo porque cada vino iba acompañado de su correspondiente explicación. Por si fuera poco, son personas cercanas, con las que interactúas y se ven buena gente (aleluya!). Felicidades por semejante equipo de sala y de cocina (también por el chef). Y qué decir del lugar: un restaurante realmente del s.XXI. Moderno, y funcional. Cálido por los materiales, excelente vajilla, ideal para degustar vinos. Moderno (proyección de carta en panel además con visualización del equipo de proveedores del local al final del ágape) y carta de vinos digital (aunque prefiero el consejo del equipo de sala, que condicionado porque me aconsejen vinos que no salen, aciertan porque tienen una propuesta increíble). Y la bodega? La bomba, y el reservado y la zona de vinos o de copas, ideal. En definitiva, un lugar que debería tener cola por la calidad humana y la propuesta, además, en los tiempos que corren, inmejorable calidad-precio. Chapeau!