Un templo para los aficionados del vino
Hablar o comentar este restaurante, hace que pienses, primero si es un restaurante al uso, y después si te entenderán lo que expresas, ya que la forma mejor de dibujar este lugar es con la presencia, porque para mí, es otra forma de restauración para los enamorados del vino.
Local amplio magnifica, minimalista y moderna decoración digna de una mención, por parte de algún erudito en la materia.
La disposición de las mesas es simple, ya que son dos unidades de unos 18 comensales, que por turno de llegada te van situando.
La carta proyectada en una de las paredes va cambiando de idioma para una mejor comprensión, los platos son pocos pero suficientes para una degustación sin parangón ya que la calidad del producto y la innovación hacen que disfrutes de platos como estos.
Amanida de verat i axoves encurtides.
Saltat de bolets, murgules, russinyols i ceps
Papada del porc amb espardenyes.
Los vinos que yo venia a eso, cada día tienes treinta vinos por copas, que van cambiando diariamente, ya que una mas que nutrida carta con mas de 4000 referencias, hacen de este lugar un templo para los aficionados.
Para el aperitivo y posterior comida:
Weingut DR. Bürklin-Wolf riesling 2001
Matua Valley Wines Chardonnay 2001
Domaine Marcel Richaud Vallee du Rhone 2004
Frankz Haas Moscato Rosa Schweizer, 2005
Bollinguer Grande Année Rosé, 1996