Pasión, diseño, tecnología y … mucho vino
Impresionante espacio integral dedicado al vino, situado en una céntrica zona barcelonesa. Consta de una pequeña biblioteca, un "wine-bar", un amplio comedor, una sala de catas y un recibidor. El diseño y el interiorismo están muy cuidados, con soluciones a la última, como los enfriadores automáticos de vino en las mesas. Las mesas del restaurante son corridas, algo que resta intimidad y las del "wine-bar" demasiado "de diseño", lo cual les resta algo de comodidad. Entra muy bien por los ojos, pero quizá le falta encanto.
La carta de menú es algo escueta. Se muestra proyectada en la pared. Esta vez me decidí por comer de raciones, y cierto es que la oferta es exigua (4 opciones), pero todas de la máxima calidad, muy apetecibles. Pedí un jugoso y bien preparado marinado de atún y un sabroso huevo pochado con trufa. Con estas raciones y un postre (un goloso glaseado de mandarinas) salí satisfecho y contento. Los precios de 5'5 euros la ración me parecieron correctos. Los de la carta normal eran más bien elevados.
La carta de vinos es espectacular. Presentada en un tablero electrónico, tiene la ventaja de su fácil actualización de y poder contemplar imágenes de las botellas, aunque su lectura es más lenta que la de una carta tradicional. Hay cerca de 4000 referencias de todo el orbe, con especial profundidad en vinos del nuevo mundo. Me resultó especialmente destacable la oferta de Madeiras viejos del siglo XIX. Precios por lo general muy aquilatados. Servicio y coperío de primer nivel, con una fantástica oferta de vinos por copas que resulta muy aprovechable, todo a cargo de un profesional sumiller, César Cánovas.
Monvinic es producto de la pasión de un hombre que, a parte de una gran fortuna personal tiene en su sangre mucho vino, Sergi Ferrer-Salat. Es algo más que un restaurante o una vinoteca, es un espacio integral del vino que sin duda se ha convertido en una visita imprescindible para todos los que nos gustan estas cosas. Volveré sin duda, esa carta tiene muchas cosas por descubrir e indagar. Un lujo en Barcelona.