Muuuuuy interesante

Anoche estuvimos cenando en el monvinic y la verdad es que fue fantastico. El local es moderno, con un interiorismo muy cuidado y para mi, acertado. Fantasticos materiales y detalles por todos los lados, excelente.

Los sumillers, fantasticos. A nosotros nos atendio Isabelle (ex bulli y ex lavinia tambien), perfecta. Da gusto, con sus recomendaciones pero siempre atenta a las opiniones del cliente, un lujo poder compartir opiniones y aprender. Una gran fan de los vinos de jerez/montilla-moriles, en todas sus variedades. Con Cesar tuve el gusto de "coincidir" alguna vez en el raco d'en cesc, pero no aqui. Tambien destacar la labor de Ramiro, un profesional simpatico que da mucho juego y se agradece, genera complicidad y sonrisas. Muy buen equipo en sala, estos tambien ganarian la eurocopa seguro, otro 10 para el seleccionador.

Nos quedamos los ultimos y pudimos ver la bodega, la sala de catas, etc. Recomendable.

La cocina de Sergi Meià a nosotros nos gusto mucho, no lo conocia y fue un buen descubrimiento, si señor! el arroz meloso de conejo y cigalas, excelente, el pichon, los calamares, el pan, y los postres! perfecto. Salió a saludar, un tipo muy agradable y simpatico dispuesto a compartir con los clientes su saber hacer.

Sobre la mesa corrida entiendo que lo que se busca es compartir opiniones sobre el vino y creo que esa proximidad facilita el camino, aunque por supuesto resta intimidad. Por otro lado es un wine bar, pero no hay "tapas" (aunque creo que se puede pedir medias raciones), en este sentido "es lo que es" y conviene saberlo, aunque quizas tambien se pueda echar de menos y limita las visitas (si se busca ese aspecto de "tapas"-vino).

Desde luego, un lugar fantastico se mire por donde se mire.

Los unicos peros para mi, son las variaciones de la intensidad de la luz, sube y baja constantemente de manera lenta pero perceptible, me resulta extraño. Ah ... y el cafe uhmmmm no me acaba de convencer el tema "infusion" aunque da juego a Ramiro con sus "cortos" :-)