Empordà en estado puro: muy recomendable

El PerA Batlla se encuentra, como ya se ha apuntado en un entorno magnífico. Si la temperatura es agradable el espacio utilizado es un patio maravilloso. Si el clima lo impide, el comedor interior que aún no he probado. Sólo en casos excepcionales utilizan los dos espacios de forma simultánea. Un indicador positivo sobre su compromiso con la calidad y con la voluntad de ofrecer un buen trato.
La atención de Clara, perfecta. Como detalle: no tenían el vino que pedimos y como alternativa nos ofreció uno a mitad de precio del solicitado en el primer momento. Un Oratori de 2008 que nos gustó mucho (10,90 €).
Para empezar, compartimos:
Callos-muy buenos: picantes, sabrosos,...-9
Bonito marinado acompañado de salmorejo y tortilla de patatas. todos los ingredientes estanab muy buenos. Sin embargo me pareció un plato un tanto deslabazado, poco integrado.-7,5
De segundo,
Yo comí un pollo de payés con cigalas. Un mar y montaña muy bueno. En los últimos años tengo la sensación que muchos cocineros creen que un mar y montaña es el resultado simple de una mezcla. Y no: un mar y montaña debe ser la expresión de una mezcla que, como todas las buenas, vaya más allá de sus partes. Un salsa espesa y no invasiva. Un pollo con sabor. En defintiva, un gran plato.-9
Mi mujer pidió un steak tartar que estaba tan bueno que no lo pude probar en cantidad suficiente como para valorarlo.
Compartimos un plato de queso que nos llegó en dos platos ya dividido. Aquí también se manifiesta el compromiso con la cercanía: todos del Empordà
Acabamos con un GT de Seegrams
En definitiva, para pasar unas horas muy agradables, con una propuesta muy honesta y comprometida, y con una carta en la que siempre te quedan cosas por pedir. Tal vez no sería mala idea que Clara y Toni pensasen en la posibilidad de ofrecer algún menú que nos permitiese hacer un recorrido más completo de su oferta gastronómica.