Rancio abolengo

Santo y seña de la hostelería en la localidad soriana de El Buego de Osma. Ya la decoración y salón te invitan a recuerdos del pasado. Muy tradicional en su estilo.
La carta es destacada, con bastante variedad tanto en platos como en vinos, incluso ginebras y whiskies notables.
No nos complicamos y optamos por la opción "Lechazo". Creo que no fue la mejor elección, sabemos de la importancia del momento de elaboración, y de la materia prima para este plato, pero confesamos que no creemos que sea la especialidad de la casa.
Servicio, algo desordenado.
La verdad es que comimos bien y estuvimos a gusto, pero...