La Matanza en el Virrey, después de 23 años.

Animados por la presencia de nuestro hijo estudiando en Valldolid, decidimos retomar las jornadas de la Matanza del Virrey Palafox. Nos dieron mesa en el comedor del rte. Eramos tres personas y a menú cerrado compuesto de:
- Entrantes: Jamón y lomo ibérico, lo eran, espetec, Torreznos del alma, Morcilla de arroz, Chorizo frito, Costillas en aceite, Manitas guisadas, Lengua empiñonada, Rabos estofados, Mollejas con setas, Pastel de sesos y endibias, Ensalada de oreja y Revuelto micológico.
- A elegir: Alubias pintas del Burgp o caldo de parturienta.
- Un Digestivo: Sorbete al Cava.
- De terceros: Cochinillo asado, Jamón asado con pasa, Jarrete con verduras y Lomo escabechado.
- De postre: Naranja, helado, y diversas pastas tradicionales de Castilla.
- El vino era un Alidis-08, vino que acompañó correctamente la comida, el clásico vino joven de la Ribera del Duero.
- Cafés, infusiones y diversos chupitos de frutas(que no tomamos).
Las jornadas están bien, pero para cuando tienes 40 o menos años, vamos para la juventud. El menú es muy abundante, demasiada comida, con uno hubiéramos comido los tres.