El equipo de cocina de la Matandeta encabezado por su nuevo y joven chef,

El equipo de cocina de la Matandeta encabezado por su nuevo y joven chef, Rubén Ruiz Vilanova, se traslado hasta el Balneario de Chulilla,para ofrecernos a un puñado de amigos un menú joven, fresco, sutil y perfectamente ensamblado con los helados del maestro Félix llinares de Xixona.

Crujiente de "all i Pebre" con su helado
Mousse de llisa con guacamole germinados y helado de escabeche
Esgarraet de mojama y bacalao con helado de aceituna negra
Mullador de pimientos, cebolla tierna y tomate, con berberechos clochinas y helado de tomate
Pescado de Roca con champiñon, vino blanco y helado de salvia
Muslo de pato con gratinado de "All i Oli" salsa pepitoria, cremoso de guisantes y helado de calabacin
Sorbete de mandarina con espuma de lima
Brownie-Sandia-Sorbete de hierbaluisa

Impresionante y perfecto ufff.....!!!!,regado con un Vegamar; de Bodegas Vegamar