Cocina de mercado con un servicio profesional
Ubicado en la antigüa discoteca “Casablanca” del Círculo Industrial de Alcoy, espacio reformado del que conservan la simulación de cueva o gruta, con techo rocoso, estalactitas y estalagmitas decorativas, incluso algunos espacios con agua. Han “abierto” todo un lateral para dotarlo de luz natural. Buena separación entre mesas.
La carta está estructurada: cinco aperitivos fríos, ocho calientes, tres ensaladas, seis arroces, siete elaboraciones de pescado, cinco de carne y un mínimo de cinco postres, basada en la cocina de mercado o de temporada con un recetario que podríamos clasificarlo de “clásico” que se sustenta sobre todo en la calidad del producto y en su correcta elaboración. Las raciones son abundantes y de buena presentación. Vajilla y cubertería suficiente. El servicio es atento, dispuesto y muy profesional.
La carta de vinos es clásica y corta, con referencias previsibles (rioja y ribera del duero) y algún guiño a denominaciones próximas (alicante, Utiel Requena, etc.). Tanto en vinos tintos como blancos. La cristalería es adecuada en la forma pero no toda es de calidad, siempre la copa de mayor “empaque” para el vino tinto. El servicio es dispuesto y atiende a solicitudes de decantación, enfriadores, cubitera, etc., pero sin guardar todos los formalismos propios del servicio del vino.
Precio medio por comensal: 40 euros, incluido vino e impuestos.