Restaurante Cúrcuma: Muy bien


Tras visitas intermedias, entre el anterior comentario y este el día 29, para señalar día de mi santo, nos acercamos la familia, como siempre para disfrutar de nuevo, en este local.

En cuanto a la definición del local, esta como en la anterior visita y por tanto no me voy a detener en su descripción.

Aperitivos compartidos entre los cuatro comensales

- Queso fresco de cabra con gel de manzana, vinagreta de vegetales y tallarines de tomate. Bocado difícil de definir su nivel, sin bajar del calificativo de exquisito.

- Ravioli de pasta fresca, centollo y sopa densa de mejillón. Muy bueno

- Laminas de bonito escabechado con cebolla roja guisada y pimientos. Muy bueno

- Fideuá tostada con guiso de calamar y langostinos. Sorpresa excelente

Como platos:

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas de forma tradicional con un toque de canela y crema de manzana asada. Pues eso, tradicional con un punto actual que cautiva.

Merluza cocinada sobre sal de algas con vinagreta de trufa y emulsión de calabaza. Que difícil es la merluza y que fácil parece cuando lo hace alguien que sabe con mayúsculas.

Pescado de roca marcado por su piel y terminado al horno con salteado de tomate y navajas. (En este caso se tomo mero). El mar en el plato.

Pierna de conejo cocinada al vino tinto con su lomo asado en bacón y mostaza acompañado de ravioli de su asadura. A mi no me gusta el conejo, pero la persona que tomo tal plato, solo emitió elogios.

Postres.

Mousse de arroz con leche caramelizado con helado de canela y pastel fluido de chocolate con crema de vainilla y sorbete de mandarina. Solo 2 comensales llegaron a los postres.

Bodega, como siempre el Maître-Sumiller, acertó, en la elección (le dejamos que nos sorprendiese)

Abadal Chardonnay fermentado en barrica 2007. D.O. pla de valles y Dominio del bendito 6 meses de crianza. D.O. toro.

La relación calidad precio, a mi criterio más, más que muy buena. El precio es con vino incluido.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Davinci2

    Joer lástima no ver en imágenes esas maravillas que narras...kawen. ¿ como se llama el artista?

    SALUT¡¡¡¡

  2. #2

    Gabriel Argumosa

    Son 2 artistas, Gustavo y Poldo, en poco tiempo tienen un Big de la Michelin y han tenido trabajo y "culpa" en estrellados.

  3. #3

    Javier46

    Enhorabuena por tu comentario. Como siempre de mucho nivel. Por cierto veo 10 en algun apartado :)
    Un abrazo

  4. #4

    Gabriel Argumosa

    Hola Javier, gracias por tus elogios.

    En cuanto a los 10, me he referido en el hilo a tener un 10 en la nota final, no en un apartado(dificil que todo este perfecto), en este caso, la comida hay que probarla, pero en el precio, con esos platos, con la elaboracion, vinos poco comunes etc.. y 39 euros, creo que es dificilmente mejorable.

    Un saludo

  5. #5

    Javier46

    Ya lo se Gabriel.....era broma

  6. #6

    oscar4435

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Ahora estan en puente arce,como comenta un forero,tambien el nuevo molino,cual escogerias tu,entre los dos,un saludo.

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