Olvidable
Acudimos a cenar 2 personas a este restaurante, disponíamos de un bono por valor de 99.90 € y dentro de los restaurantes donde era posible usarlo, quizás este era el que mas interés nos despertaba.
El funcionamiento de este bono, consiste en tener estos 99,90 € para consumir en productos de la carta, excluyendo la bodega y todo lo que sobrepase esta cantidad se abona directamente en el restaurante.
Pedimos 2 menús "Bassa", a 80 € por persona y para beber una botella de Silver Point (36 €), un Pinot Noir neozelandés, recomendación del caballero que hacía las veces de maitre.
En honor a la verdad, hay que decir que ambos, el vino y el maitre, pasaron sin pena ni gloria por la cena.....
El servicio del vino fué un tanto extraño, la botella reposaba sobre un aparador sin abrir mientras un voluntarioso camarero se apresuraba a cantarnos los 2 primeros aperitivos, los cuales terminamos sin tener noticias de nuestro vino.
Las copas, eso sí, adecuadas y el Pinot Noir servido a una temperatura correcta.
De los aperitivos lo único destacable fué una taza de caldo de pollo con tapioca y espuma de queso, servido como si fuera una especie de Capuccino.
El resto, un langostino del grosor de un palillo rebozado en algo grasiento, un esférico de campari, muy flojo y unos chips de yuca.
Comenzamos los entrantes, el problema no es que sean malos o estén mal resueltos, el problema radica en que no transmiten nada, son elaboraciones correctas con ingredientes sencillos a un precio excesivo para lo que ofrecen.
Sandía con sardina (de lo mejor de la cena), Foie Gras con envoltura de kikos (excesivamente frio), huevo con setas, espuma de patata y trufa (el huevo demasiado crudo, las setas no tenían mucha pinta de temporada y si de bote y una espuma algo insípida.
Con los platos principales (la merluza con sésamo, el salmón brulee al miso y el rabo de toro) pasa lo mismo, mucho nombre, buena composición y poca emoción.
El prepostre fué un curioso GinFizz, creo que de apio y es que este es otro de los problemas, en la carta no aparecen explicadas las composiciones de los platos de forma clara y si los camareros por falta de tiempo o por lo que sea, se limitan a decírtelo de corrido al final te quedas solo con la mitad de los que has comido.
De postre una elaboración de distintos tipos de chocolates, que estaba buena.
Para el postre pedí un vino dulce, no me trajeron la carta ni me dieron opciones, me sirvieron directamente un moscatel de Telmo Rodriguez, MR creo que de 2009 (muy rico, por cierto).
Me sirvieron una mínima cantidad en una copa adecuada para un vino de postre, por lo que al final la cosa se quedó en poco mas de un chupito, la sorpresa vino cuando me la cobraron a 5 euros!!, cantidad excesiva para un vino que está sobre los 16 € los 50 cl.
Pedimos un café y un té verde a 3,5 € cada uno.
El servicio de agua costó 3,5 €, un precio relativamente correcto, el problema viene cuando no te rellenan la copa en toda la cena y tienes tú que pedirlo a los postres.
En resumen, una experiencia muy normalita, que si hubiera costado los 111,60 € que tuve que pagar la hubiera considerado un precio normal para un restaurante con ciertas pretensiones e inquietudes, pero que sumándole los 100 euros correspondientes al bono, hace que se convierta en una cena de 211 euros, un precio absolutamente injustificado para lo que ofrecen.
Las raciones son muy justas, pese a ser el menú degustación largo no sales en absoluto con sensación de saciedad, lo cual en sí mismo no tiene por qué ser malo.
Muy recientemente he salido mucho mas satisfecho de sitios muy distintos entre si como Piñera, Europa Decó o Miyama Castellana, incluso en algún caso con una factura sensiblemente inferior.
El Chef se pasó antes de los postres, pero su aparición se limitó a una rápida pregunta sobre la cena y una desaparición fugaz, casi sin tiempo ni de escuchar la respuesta. Yo esto no lo entiendo, nadie obliga a un cocinero a salir a saludar al respetable como si de un torero si tratase, pero ya que lo haces, por lo menos algo de alegría, hombre.
En fin, experiencia correcta, restaurante bonito, materia prima normalita, presentaciones buenas y muy poca sorpresa y emoción con la comida, todo ello con una en mi opinión, mala relación calidad-precio.