Espectacular
Hace tiempo que visité este restaurante, y me he decidido ahora a poner una valoración, pues lo merece. Seré muy subjetivo. El restaurante es perfecto si lo puedes pagar. 2 estrellas Michelín muy bien aprovechadas. Trato exquisito, cristalería, vajilla y cuberterías de máxima calidad. Entorno maravilloso, en el centro de Milan. La comida escandalosa, probé el menú degustación y me sorprendía con cada mínimo detalle y con cada ingrediente. La bodega es para morirse, una de las mejores del mundo, apoyada por la firma Peck, y aconsejada por un BEST SOMMELIER OF THE WORLD 2010. Un detalle, para dar una idea de cómo lo hace esta gente: para empezar a ver la carta no te ofrecen una cerveza, te ofrecen Champagne Krug, y para terminar te dan un regalo de recuerdo. Por cierto, el artista es Carlo, no Roberto. Que nadie se asuste, es caro, pero por un nivel más allá de lo extraordinario hay que pagar al menos ese precio.
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Seré más explícito: 180 EUR. En estos restaurantes depende mucho el precio de lo que uno se quiera estirar. El menú valía 130 EUR, con un carrusel de platos y postres. Seguro que usted imaginaba un precio así más o menos cuando dije caro... Pero está bien la apreciación.
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Caro no, desproporcionado es la palabra, exagerado, digamos que el rendimiento de dos estrellas en Italia es diferente que aquí, hay muchos de ellos e incluso de tres que en el panorama español tendrían sólo una.
La última vez que comí hace un año flipé, 200€ por persona, platos como un postre con erizo de mar y mejillones, un tartare de riñones con un olor a meado que se me remobían las tripas y otros platos sin estructura alguna.
Lo que es la bodega las he visto de mejores. -
en respuesta a Jujo Ver mensaje de Jujo Si me acordara bien lo habría puesto. Comí el menú degustación de 130 EUR, me suena que tienen otro más barato, más clásico. Tenía de todo, estuvimos 4 horas dándole al asunto. De la bebida recuerdo el Kruj al principio, un plato de ostras que maridaban con cerveza italiana, y un tinto de Venecia. También probé una copa de un blanco y otra copa de otro tinto, y un dulce con el postre y un orujo al final. Todos italianos. Con ese sumiller me dejé llevar completamente, y todos los vinos que probé fueron para mí un grato descubrimiento. Solo me cobraron el Kruj y la botella de tinto. La crítica que puse al restaurante, y esta pequeña explicación, solamente tienen la intención de dar una idea de cuánto me gustó, y lo encantado que salí de allí, porque ya hace tiempo y no recuerdo bien los platos ni el nombre de los vinos. Vamos, que si vuelvo a Milan no se escapa.
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en respuesta a Jamess Ver mensaje de Jamess Esto demuestra que no hay manera de contentar a todo el mundo. El otro día, por ejemplo, visité por primera vez La Sucursal, y me quedé chafao, y escaldao del bolsillo. Y sobre el servicio del vino, que todo el mundo dice que es una maravilla... pues... yo que sé, le pillaría yo con un mal día. El caso es que no me gustó. Igual soy el único. Vamos, que no hay modo de que nos contenten a todos. No obstante, me interesa saber qué bodegas has visto mejores, que no sean de un restaurante como el Arzak, claro, que eso ya lo sé yo.