Al que siempre quiero volver
No voy a ser objetivo, ni pretendo serlo. Es sin duda, mi restaurante preferido por mil y un motivos, casi todos alejados de meras cuestiones técnico-culinarias que no domino en absoluto. No bebo vino, no entiendo de puntos de cocción, ni sé distinguir un pescado fresco de uno congelado. Solo sé que cuando voy al Chez el tiempo se detiene por un ratito y la serenidad y la felicidad me invaden. No cambiaría nada, ni deseo que lo haga. Quiero seguir recibiendo ese trato atento y cercano de Paco y sus chicos. Quiero seguir viendo los mismos cuadros y las mismas lámparas de pared que proporcionan esa luz tan recogida y agradable, mientras escucho esa música que tanto me relaja. Y por supuesto, quiero seguir disfrutando de una comida que me sabe a gloria, porque la degusto en un lugar que no se limita a darme de comer extraordinariamente bien, sino que me proporciona sensaciones y vivencias entrañables. Sé que ese tipo de valoraciones que pueden resultar sensibleras, no son objeto de puntuación, junto a otros particulares como pueda ser la carta de vinos, pero en mi humilde caso,sin duda, eso es lo que hace que sea el restaurante al que siempre quiero volver.
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Estupendo, siendo tu primera opinión y como parece que es tu sitio preferido (e incluso, quizás, los dueños del local sean amigos/familiares tuyos) no te extrañe si a muy poca gente le convence/interesa tu opinión de este local. Al menos ya has dicho desde el principio que no ibas a ser objetivo.
La cuestión es, vas a hacer alguna crítica más en Verema? o esta va a ser la única? serás objetivo (o al menos lo intentarás) en futuros comentarios?
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Apreciado Santi:es de agradecer tu sinceridad porque ya adelantas que tu comentario nada tiene que ver con lo que se valora en un restaurante desde el punto de vista gastronómico sino con la sensación de encontrarte a gusto en un sitio, por las razones que sean. Insisto que es de agradecer porque no todos a los que mueve ese criterio (u otros menos confesables), lo manifiestan, más bien, no lo hacen nunca.
No obstante, ten presente que tu comentario igual sirve para un restaurante que para Los Viveros, la Plaza de la Virgen, un Mercadona cerca de casa o el estadio de Mestalla; es decir: que en un foro gastronómico se esperan opiniones que tengan que ver con la gastronomía o la restauración; para lo tuyo seguramente hay otros foros. Creo que eso quieren decir mis compañeros y reitero mi gratitud por tu sinceridad, pero espero convendrás conmigo que tu comentario no puede servir más que para que a todos nos apremie intimar con Paco y sus chicos; que lo de comer es otra cosa....
Saludos muy cordiales -
Te comprendo perfectamente. Fenomeno ¡¡¡ eres un fenomeno ¡¡ A mi me ocurre la misma sensacion que describes en muchas ocasiones: viendo una peli buena en el cine, en el teatro , en el parque leyendo el periodico...
Abrire un comentario en Verema dados los parecidos con la gastronomia y los vinos -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Y lo a gusto que se ha quedado acaso no cuenta? Madre mía, un 10 al Chez Lyon...
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia El tal Santi Valencia, no será "pariente" tuyo....????
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Al menos que yo sepa no. Por aquí en Valencia tengo poca familia :-(