Entre los mejores de la provincia

Llevo viviendo 15 años en Jaén y , al principio, el panorama me pareció tristísimo. El famoso "Juanito" me pareció decepcionante y caro para su calidad. Localicé pronto a Casa Antonio, en la ciudad de Jaén, y me convertí en un fijo de "Los Sentidos" en Linares.
Varios amigos me habían hablado de “La Estación”, que no había visitado por falta de ocasión. El pasado día 27 diciembre fui con mi mujer a comer, por primera vez, aprovechando el feliz "abandono”, por un par de días, de mis hijos.
El restaurante estaba absolutamente "petao” a causa de las fechas y tuvimos la mala suerte de tener una mesa enorme-creo que de más de una veintena de personas- a nuestra vera. Hay que decir que la gente de la gran mesa era bastante educada: se les oía, pero era aguantable y lo agradecimos.
El local era agradable, con vajilla y cristalería correcta (Riedel). Nos atendió el Maitre que, creo, además es uno de los dueños, un hombre amable, con una cordialidad sencilla y trato fácil.
Después de comentar el tipo de vinos que nos apetecía nos recomendó un SELA 2009 (Roda), que no conocía. Resultó un vino muy agradable que, a mi entender, huye de la “parkerización”. Frutal, equilibrado y fácil de beber. Por cierto, el servicio del vino fue excelente y, en ningún caso, inferior al de otros restaurantes capitalinos de postín.
Escogimos un menú degustación por 30 € que, tengo que reconocer, no recuerdo bien su composición aunque me parece que eran cuatro entrantes y dos platos principales (bacalao-quizá el plato de menos interés de todos- y cochinillo confitado) más postre.
Hay que reconocer que el día que escogimos era muy complicado para la cocina, pero disfrutamos mucho de todos los platos, de una originalidad comedida, y que se sucedieron con buen ritmo: muy agradable el foie sobre fondo de violetas y nos encantó el Pulpo frito sobre puré de patata. Extraordinario. Lamento haber olvidado el resto del menú pero creo que lo relevante es la satisfactoria sensación con la que el comensal sale del restaurante.

El precio por comensal (cerveza +vino+ aperitivo + menú) fue de 40 €