Finca El Retamar

Finca El Retamar es un complejo para todo tipo de eventos que incluye una interesante bodega propia con uva procedente de 72 hectáreas de viñedo, de las variedades tintas tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, merlot, syrah y petit verdot, y las blancas sauvignon blanc, moscatel, macabeo, verdejo, riesling y viognier.

Todas las edificaciones respetan el entorno y la arquitectura de las típicas dehesas castellanas.

Servicio muy atento para un salón relativamente pequeño para el tamaño del resto del complejo, en donde disfrutamos de un magnífico “salmorejo con virutas de jamón” y un muy buen “pulpo a la brasa con panaderas a la gallega”, para terminar con un sobresaliente “lomo Premium de buey Wagyu Finca El Retamar”, de auténticos bueyes wagyu criados en la propia Finca.

Respecto al vino, optamos por CONDE DE ORGAZ 2012, un fantástico Cabernet-Merlot (50%) y Merlot (50%), un crianza de 12 meses en barricas de roble 50% francés, 50% americano (antes del embotellado se hace el coupage, manteniéndose 12 meses en botella antes de salir al mercado); y SYRAH 2013, con barrica durante 3 meses.