Aceptables materias primas sin buen trato en cocina

Local excesivamente grande con cuatro salones independientes y zona de fumadores, enfocado al totalmente al turismo; excesivamente bullicioso, con unas aceptables materias primas pero elaboradas con excesiva rapidez y justa atención en cocina debido al número elevado de comensales sobre todo en fiestas, puentes, verano etc.,.
La cocina es tradicional típica de la comarca Els Ports en el Maestrazgo, con excesivos platos elaborados con predominio de la trufa negra.
He visitado éste restaurante desde hace varios años, y lo que han ganado en número de comensales con el cambio, lo han perdido en calidad de servicio en atención al cliente y elaboración en cocina.
Como entrantes para compartir, ensalada de pato trufado, pate de perdiz y delicias de champiñón trufado.
Platos individuales por comensal, el cordero relleno trufado, solomillo de ternera trufado al cava y paletilla de conejo; en general correctos sin nada especial que resaltar.
Como vino pedimos Coto Imaz del 82.
Carta de vinos ajustada con predominio de Riojas y alguna añada interesante.
El servicio deficiente aunque intenta esforzarse y a toda prisa pues tienen que doblar mesas.
A pesar de todo si se desea visitar es aconsejable reservar mesa puesto que es el restaurante más conocido de la zona.