Gran descubrimiento, volveré sin duda

Hoy he comido en L´Establiment y debo reconocer que ha sido todo un descubrimiento. Tras aparcar (el parking puede ser que sea la única nota negativa de mi crítica) me sorprendió la calidez del local y sobretodo el magnífico trato, en particular del gerente, Jose Luis. La ubicación del comedor es magnífica, prácticamente al borde de la albufera, proporcionando unas vistas preciosas. Como atención, perfecto, desde que llegamos hasta que nos fuimos. De entrantes comimos albóndigas de bacalao y pisto (ambos deliciosos), tellinas, y un all i pebre exquisito. En cuanto a la comida, el plato fué un arroz al senyoret, en su punto, y sabrosísimo. Los postres desde luego pusieron la guinda a la comida, crujientes de hojaldre con cremas y uno, con manzana servido caliente, sin duda el mejor, la guinda de toda la velada. Hasta el café estuvo sobresaliente. He ido a comer a varios restaurantes en El Palmar, incluso siempre había ido a uno durante toda la vida, pero me quito el sombrero ante L´Establiment, volveré por supuestísimo.