Restaurante de los clásicos de comida vasca en Madrid. Últimamente ha

Restaurante de los clásicos de comida vasca en Madrid. Últimamente ha sufrido un lavado de cara y para mi es algo más acogedor. Entrantes (croquetas sin falta) ricos y variados a base de pimientos asados, ibéricos, almejas a la marinera, etc. Primeros platos basados en verduras naturales y alguna que otra sugerencia (crema de centollo, pochas, etc). En los segundos platos, los pescados son buenos y elaborados como en el norte a la manera tradicional (merluza, besugo, kokotxas, bacalao, rape). Piezas de carne mejorables para el precio que tienen (aunque los callos y morros están muy ricos, pero no sé si siempre tienen).Yo los pedí y estaban perfectos.
Carta de vinos bastante correcta, aunque el servicio es mejorable. El Gran Colegiata del 99 de Fariña estaba a una temperatura un poco alta.
Precio medio:55€;