Segunda visita

Ya es la segunda vez que visitamos el local, y la primera nos quedamos con las ganas de probar el menú degustación, ya que solo lo elaboran bajo reserva.
El menú que nos prepararon estaba compuesto por 2 aperitivos, 6 platos y un postre.
Como aperitivos nos pusieron un brie de morcilla con manzana y un rollito de verdura con soja y una copa del rosado de petit verdot de Pago del Vicario.
Comenzamos por un gazpacho de sandía, muy refrescante y un pelín dulce, seguido por una ensalada de paloma escabechada en vino blanco de alguna uva blanca de la zona que no recuerdo, supongo que airén o macabeo, acompañado por un vino blanco alemán de riesling, que resaltaba sobre todo con la ensalada.
Continuaron con un carpaccio de avestruz con vinagreta de miel, muy buena la combinación con una copa de Talva 05. A continuación nos deleitaron con un tartar de corvina con huevas de trucha simplemente apoteósico.
Pasamos luego a un arroz meloso de cola de toro, suabe, intenso y sabroso.
Para rematar las carnes, un solomillo de corzo con salsa de membrillo, un poco rara la combinación, personalmente el plato que menos me gusto. Acompañando las carnes nos pusieron unas copas de Orben 05, no conocía el vino y me quedé prendada de él.
Para los postres habían elaborado algo llamado Piononos, sultana de coco y galleta maría, con esto ya nos dejaron sin palabras...bueno esto y una copita de Tokaji.
La unica pega, es que podían poner una copa de vino por plato, y no por cada dos platos, aunque viendo el resultado del maridaje,la combinación de vinos y el servicio, tampoco es una pega tan grande.
La verdad es que ha merecido la pena, y seguro que volveremos pronto para dejarnos sorprender.
RCP Muy buena.
50 € Menú y maridaje incluido.