UNA DE LAS MEJORES PAELLAS DE MI VIDA
El otro día me llevaron a comer a la Tacita de Plata mi hijo y mi nuera. Yo estaba bastante escéptico respecto al local , pensando que sería otro restaurante moderno más, pero para mi sorpresa me comí una de las mejores paellas de mi vida.
Comimos unos entrantes y la paella de guisantes, alcachofas y calamar,. con menos de un dedo de arroz ,estaba espectacular.
De entrantes tomamos un plato de jamón ibérico buenísimo, cazón en adobo tan bueno como el que me como en Sevilla cuando viajo habitualmente y berenjenas rebozadas con miel... deliciosas!
Sobre lo que me gustaría hacer realmente hincapié es en la calidad de la paella, materia prima de primera y una ejecución impecable, para mí solo comparable a las que habitualmente tomo en el restaurante "Piripi" de Alicante para mí uno de los mejores restaurantes de España.
De postre un coulant de chocolate con helado de vainilla,nada especial pero apropiado para rematar lo que había sido una excelente comida.
Respecto al vino, una más que cumplida carta, con especial protagonismo de los vinos Valencianos.
Tomamos un Rafa Cambra ll servido a su temperatura correcta , eso sí sin excesivos protocolos .
En definitiva una grata sorpresa!!!
Repetiré pronto para seguir su trayectoria.