Chano es el alma de esta casa

Situado en una antigua casa campestre, el Bisoñe te recibe sumido en una calma que se rompe cuando aparece Chano, su propietario. Te arrastra como un torbellino para mostrarte cada rincon de este restaurante-museo y te explica, lleno de calma, sin prisa, que todos los relojes (hay muchisimos) estan parados a diferentes horas marcando el lema de esta casa : "El tiempo no existe". Tu mesa es de tu propiedad hasta que decidas marcharte o echar una cabezada en los sofas o tumbonas preparadas para una sobremesa relajada.El trato es amable y te hace sentir entre amigos desde que entras a esta casa !!POR LA COCINA !!. Efectivamente, en el Bisoñe se entra y sale por la cocina. Una de las muchas genialidades de Chano.En el aspecto gastronomico pudimos degustar DIEZ platos diferentes acompañados de un excelente vino gallego mezcla de sidra y alvariño. Postres deliciosos, cafe y licor. Volveremos en nuestro proximo viaje a la isla. Gracias a Chano a su esposa Ana, una cordobesa a la que este ciclon que es Chano arrastro desde su Andalucia.