Hacia bastante tiempo que no pasaba por este lugar y mereció la pena. Comida para dos en el salón privado nuevo, un sitio ideal para comidas de trabajo. Como no podía ser de otra forma pedimos la famosa Paella de fideo fino con fondo de langosta que resulta ser una fideuá muy gustosa y exito asegurado si vas a este local.
Acompañamos con unas cloxinas valencianas, tomate del perelló con ventresca y croqueta de pato con salsa de boletus creo. Todo perfecto.
Volveremos!!

He estado varias veces en este restaurante cada vez q he ido con algunos amigos recomendado la cosa ha ido a peor o por lo menos mi experencia las primeras veces la cosa no estubo mal por eso volvimos pero esta ultima vez el servicio lento no lo siguiente 30min entre plato y plato pedimos gambas y cigalas encima de q estaban frias y crudas la verdad para 5 euros por unidad dejaban mucho q desear no sabian a nada, la carne 2 tipos q pedimos una cruda q no se podia cotar y la otra pasada y salada a parte acompañada de patatas fritas (como un bar de menu) y se supone q con salsa de foie q era un trozo de pate frio realmente para 75 euros por persona y con los tiempos q corren ya q vas a un restaurante de 75 euros por lo menos servicio y calidad de 75 euros lo unico q se salvaba el vino y la croqueta si valoramos, vino, croqueta, gambas carne y cafe ( sin postre) 75 euros ahora q cada uno valore su experiencia, esto es una critica constructiva de alguien q le gusta comer bien

La cuina de Pilar, referencia Valenciana
Hace varios meses que me comprometí con chimo en escribir unos comentarios en verema .
Realmente creo que la cuina de pilar Es un restaurante de referencia en valencia. Tuve la suerte de conocer al juaquin hace ya más de 5 años cuando todavía su restaurante estaba sin reformar, pero la cocina igual impresionante que ahora.
Ximo Tiene la capacidad de ofrecerte para comer aquello que sabe que sera excelente Para ti, y una carta de vinos correcta Pero excelente para su carta y constantemente movimiento.
Muchas son las cosas que tiene para comer pero no podre dejar de señalar algunas como referencia el panorama gastronómico Valenciano: sus Croquetas, sus trufas su sorvete de mandarina y por supuesto espectacular fideua del 0 0.
En la cocina estrella que su madre y como no con la colaboración de su hermana ellas dan el toque a los platos y ximo pone la guinda en la sala.
Ximo a quien además considero amigo cuida los detalles y adorna sus platos con un aceite que aporta ademas la fuerza del sur as las mediterraneos.
No puedo terminar sin agradecerle todas las veces que nos da de comer y lo bien que nos cuida gracias Ximo

Fuimos atendidos directamente por el gerente del local Ximo, y también tuvimos la suerte de estar en una presentación de una ginebra Ginself (primera copa gratis). Fuimos de cena 2 parejas con niños, y cenamos de tapeo, todo de primera calidad. Uno de los platos que más nos gusto fue la croqueta de corral con……, Cenamos con un vino blanco de Rueda (no recuerdo el nombre, pero muy bueno).

Un sitio para volver y repetir, ahora de comida. Para probar la famosa paella de fideo fino

La calidad precio muy buena.

Entrañable cena de 4 amigos en La Cuina de Pilar. Desde el principio y hasta el final, trato muy cordial y profesional. Restaurante acogedor, comedores bien separados para fumadores y no fumadores. Exposición de pescados y marisco de calidad en la entrada. Ya en faena, empezamos con cervecitas y Martini, a continuación, deliciosa croqueta de Pato con salsa de tocino ibérico (su receta es alto secreto); sabrosísimo calamar de playa a la romana, donde se nota la calidad de la materia; chaquete con huevo frito, plato sin lucimiento. De plato principal, espectacular Corbai de 1,2 kg para dos, magistralmente cocinado, es brisa mediterránea en la boca, que frescura y cremosidad; Bacalaco con tomatito y aceite crudo de oliva y Codillo de cerdo ibérico, plato potente y sabroso. Ya con los postres, 3 bolas de helado de turrón, untuoso y donde se nota la buena almendra y 2 brownie de chocolate. Durante la cena, bebimos 1 bot E.Mendoza Petit Verdot 2005, como siempre muy rico y un reconocible Alcusses 2006, cuya frescura y mineralidad ayudo con los pescados. Infusiones y cafés. En definitiva, cena muy agradable y con la sensación final de satisfacción.

Restaurante pequeño pero acogedor. Trato directo y afable. Magnifica cocina en calidad y precio. Brillante trabajo en los pescados. Materia prima fresca y del día que se agradece a la hora de llevarse al paladar. Postres excelentes. Gran descubrimiento.

Local acogedor situado en un barrio poco transitado por la noches.
Cocina sobre todo marinera. Buenos pescados, servidos sin florituras pero plenos de sabor.
Bodega corta, con algunas referencias interesantes. Buen trato al vino.
Entrantes basados en recetas "de la abuela" bien resueltos.
Blanquet con huevo de corral, croquetas de mero y pato, calamar a la plancha y corvina a la espalda.
Un par de trufas y una botella de Chablis 2007 - Chardonnay de Borgoña - algo verde.
Trato agradable y correcta relación calidad precio.
Volveré para probar sus arroces.

Sabado a mediodia,solo eramos tres mesas y tardaron media hora en atendernos, luego eso si fueron muy atentos.De comer ,unos chanquetes con huevo,buenos,castañeta(especie de sepionet) con habas,estas, estaban secas y sin nada de sabor y una fideua de fideos finos que se quedo demasiada seca ,4 trufas buenas ,4 cervezas y agua. Sinceramente me esperaba algo mejor ,

Local pequeño, pero coqueto y muy agradable. Limpio y elegante.
Excelentes productos y cocina esmerada. Es difícil comer un buen arroz, pero aquí los clavan en su punto exacto. La fidegua, de fideo fino, para quitarse el sombrero.
Y una excelente RCP.
No defrauda.

La cuina del Pilar es un restaurante selecto,elegante donde los comensales cada vez que vamos nos sentimos como en casa.La comida es de primera calidad,todo es fresco,del dia y toda la comida es casera.El precio es un poco alto ,pero como he dicho antes es porque la comida es de calidad y eso se paga.El servicio es respetuoso y limpioy hacen loposible para que los clientes se sientan comodos y agusto.Por mi parte es un restaurante que si vas disfrutas comiendo,aunque pagues un precio alto se come de maravilla,porque el disfrutar comiendo no tiene precio.