Bien, muy bien

Era una jornada de viaje. Veníamos de la vecindad, de la montaña palentina y nos dirigíamos a Llanes. Consideramos que era un buen día para visitar las afamadas piscinas y al no menos protagonista Fonso.

Eran muchas y buenas las referencias que teníamos de este lugar y podemos confirmarlo de primera mano que todas estaban fundamentadas.

Reservamos el día anterior y a pesar de llegar tarde, en todo momento nos hicieron sentir cómodos. Hasta el mismo moento en el que nos marchamos.

Día de mucho bochorno, nos acomodamos fuera y para abrir fuego pedimos un par de vinos blancos Yendra muy bien servidos,aunque el vino fuera muy normalito.

Para acompañar nos sacaron de tostas de pan con foie, aceite y sal en escamas que ayudaron a recomponernos del viaje y nos predispusieron para lo que vendría después.

Mientras echábamos un ojo a las cartas, Fonso no iba haciendo recomendaciones par configurar la comida y bebida que compondría el menú.

Éste consistió en lo siguiente:

Lomos de bonito escabechado

-Sesos de cordero rebozado

-Albóndigas de buey

Los lomos de bonito,sencillamente espectaculares. Escabechado fino, equilibrado, en su punto de todo. Perfecto. Abundante ración.

Los sesos, al parecer (cualquier lector que me haya sufrido en este tiempo, sabrá de mi rechazo por un lado del cordero, y por otro de la casquería.. así es que ustedes pueden acabar el silogismo) de una factura impecable. Para finalizar con este primer pase pedimos (al menos para probar sus afamadas albóndigas de buey) una unidad para cada uno y así poder compararlas con otras muy afamadas y la verdad que cada una en su estilo son obras de arte.

Para continuar, ya que estábamos apostando fuerte, seguimos con todo un chuletón de vaca vieja para los dos acompañadas de patatas fritas y pimientos de tipo piquillo templados que estaban a la altura de la carne. Carne por otra parte en su perfecto estado de maduración. Sabor pleno.

Cocina coherente,generosa en la cantidad y en los productos con los que se elabora. Donde se transmite la pasión de su alma mater

Para acompañar todo esta francachela, pedimos un tinto algo especial,pero no muy potente. Sugerencia que Fonso captó proponiéndonos un vino canario: Suerte del Marués La Solana un vino de marcado carácter atlántico, peculiar, elaborado con la variedad Listán Negro, diferente. Servido en unas buenas copas.

Cerramos con dos cafés y dos Gin Tonic (A los que fuimos invitados).

Ya podemos decir que hemos estado en Las Piscinas. Tanto como también señalar, que nos han ganado para la causa. Yo también soy Piscinero.