Éste es a otro que es probable que en dos o tres semanas, tengamos el placer de visitar...
Saludos
Nuestra segunda casa en las vacaciones
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.1
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
10
Si hay un restaurante que hemos visitado durante los días de vacaciones, ese ha sido sin duda Las Piscinas, donde prácticamente nos hemos dejado caer casi todas las noches e incluso también algún día. Tener este local a 200 metros de nuestra casa y sobre todo a un tipo de la calidad humana de Fonso, a quien conocemos desde niños, es todo un lujo que no podemos dejar escapar.
A la hora de comer hemos pedido algunos platos nuevos y revisitado clásicos, sabíamos que la mujer de Fonso hacía un cocido montañés muy bueno por encargo, así que invitamos a la familia un viernes que hacía incluso fresco. Fantástico, abundante en berza y con la alubia en su punto ideal, además de un compango de la propia matanza de Fonso (que mantiene congelado al igual que la berza) que estaba para repetir y repetir. Perfectamente desgrasado, repetimos dos platos y sentó perfectamente. ¡Y a 7 euros la ración!
En otras visitas le hemos dado a los clásicos del local como las albóndigas de buey, el bonito en escabeche, las rabas de chipirones, los huevos con foie, la merluza rebozada, los pimientos verdes del país, las excelentes anchoas, el chuletón de vaca vieja, en fin, los platos de siempre en Las Piscinas que responden como siempre, de maravilla. A destacar esos pimientos verdes de una huerta carredana, con un sabor extraordinario y ninguno picante. Mejores que los más famosos de Padrón o Guernica. Y los postres igualmente brillando, las tartas de queso, galleta, chocolate, los helados caseros, natillas de turrón…siempre proporcionando un buen final.
Y el vino, claro, aquí todos sabemos lo bien que se cuida el asunto del vino. Muy interesantes botellas abiertas estos días por allí, por ejemplo Issué 2011 de Bernardo Estévez, un estupendo Ribeiro blanco, Vino de Bosque Rosado 2013, la primera aventura del amigo Tomás Cobo con la mencía de Liébana, Attis Sousón 2012, un fresco y sutil tinto de Rías Baixas, el tremendo riesling Keller Abtserde GG 2007, mejor seco del año 2007 en Alemania, el fresco y mineral J.P. Droin Chablis 2007 o incluso dándonos el lujo de disfrutar del maravilloso Jacques Selosse Substance, un Champagne de fuegos artificiales. Y también hemos abierto botellas aportadas por nosotros como un Emrich Schoenleber Halenberg GG 2007, un Fontanafredda Barolo Riserva 1967, casi todos los vinos del amigo Goyo García Viadero con quien estuvimos comiendo un día, en fin, que aquí no pasamos nada de sed. Los precios de los vinos, como hemos dicho en múltiples ocasiones, son increíbles, en muchos casos más bajos que en tienda. Y coperío de primer nivel (Riedel Burgundy entre otras). Y el servicio siempre amable y atento.
Y también destilados, cómo no, en esta ocasión algún gin tonic de primeras marcas y además le hemos dado un poco al tequila, con dos joyas del nivel del José Cuervo Platino Reserva de la Familia o el Dos Siglos Edición limitada 2010, que conmemora el segundo centenario de la independencia de México. Mucho ojo a la categoría de estos destilados de allende los mares.
Cómo no vamos a aprovechar la coyuntura de tener esta casa al lado de la nuestra en vacaciones, es como una segunda casa para nosotros porque aquí lo encontramos todo, tenemos buen beber, buena comida y sobre todo buena compañía comenzando por Fonso, que ante todo es un amigo y alguien por quien merece la pena apostar. Larga vida a este restaurante donde tanto y tanto disfrutamos.
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Tequila
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Cocido Montañés
Recomendado por
11 usuarios
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en respuesta a Nowhereman Ver mensaje de Nowhereman No dejes de ir, primero para ver lo bonito que es aquello y después para comer y beber de maravilla. Dile a Fonso que vas de mi parte, sin problemas.
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Bien, lo mejor es que te pongas en manos de Fonso y le preguntes por lo que tenga del día, pero con casi todo irás sobre seguro, la carne siempre es muy buena y cada vez trata mejor los pescados, ese bonito en escabeche, la merluza, etc. No te fíes de la carta de vinos, tiene muchas cosas en bodega, dile más o menos lo que te gusta y te sacará algo bueno seguro.
Yo lo tengo al lado de casa y en alguna ocasión hemos hecho doblete, de entrar a las 14 horas a comer y salir a las 2 de la mañana después de una sobremesa y cenar algo, jeje.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Eso es un sandwich (mismo entrepan) más que doblete, pero me admira porque yo no lo he hecho en restaurante aunque sí en el club social (cocinando nosotros).
Saludos -
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Sí, el día de los tequilas fuimos directos a por ellos. Fonso tiene una colección excepcional con algunas botellas muy especiales, date cuenta que aquella es una zona de indianos que emigraron en especial a México y muchos de ellos han hecho buenos capitales, cuando vuelven de vacaciones al pueblo siempre le llevan alguna botella.
Un abrazo,
Eugenio. -
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo No, los destilados de máxima calidad (malta, ron, tequilas) siempre los bebo igual, en copa de vino (tipo Borgoña) que enfrio con unos hielos pero que tiro para no aguar el destilado y mantenerlo fresco. Lo de la sal y el limon me imagino que es con tequilas de guerreo...
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en respuesta a Gomez Ver mensaje de Gomez No soy un gran experto en Tequilas pero esos dos me encantaron, son destilados de primer nivel. Si vas por Cantabria no dejes de visitar esta casa, te gustaría mucho. En Madrid, Mario Villalón (El Padre) tiene una buena colección de tequilas y mezcales.
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en respuesta a Tantra84 Ver mensaje de Tantra84 Una ruta muy bonita es ir de Liérganes (un pueblo precioso) a San Roque de Riomiera, de ahí coger la carretera que va a Selaya por Campillo, con un cambio de paisajes espectacular, del Valle del Miera al Valle de Carriedo. Ahí ya estás al lado de Villacarriedo…
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Muchas gracias, Eugenio. He creado una ruta por los pueblos que tenemos pendientes, incluyendo tu zona y algunos puntos de interés: https://goo.gl/maps/p7nkz