Acabo volviendo.
Sábado, San Fco.Javier. Nuestro Santo. Mi mujer en Sevilla en la Copa Davis y ¿Donde lo celebramos mi hijo y yo y nos damos un homenaje?.....pues en Las Piscinas. Fonso nos hizo un hueco.
Lleno hasta la bandera, incluso doblando mesas, pero todos atendidos con profesionalidad y amabilidad por Fonso en persona y su joven equipo.
Dos personas , mi hijo y yo, mi mujer en Sevilla animando a Nadal, comimos: Un aperitivo, gentileza de la casa, de dos tostas con mousse de pato al oporto, estaba bién.
Después compartimos al centro de la mesa, 1/2 de sesos rebozados(2,70 E.), magníficos, los aliñamos con un poco de limón. 1/2 de Asadurilla de lechazo( 4,32 E.), muy rica. Y cerramos los primeros con unas albóndigas de buey(10,26), extraordinarias, sueves, aterciopeladas y con un punto de hechura que no había visto nunca. La carne del centro estaba semi hecha. La cocina de este rte. cada día que voy se supera.
De plato fuerte chuletón de vaca vieja(30,24 E.), que voy a decir, tan magnífica como siempre. Como no voy a volver.
De postre Arroz con leche(4,32 E), quizás lo más flojo.
Para beber Mengoba(16,20 E.), este Bierzo blanco con crianza en lias, acompaño bién la comida. 2 bot. de Agua Vilas del Turbón(1,94 E. pax), 2 de pan(0,92 E. pax). Café invitación de casa, nos ofrecieron un chupito de gentileza pero amablemente desistimos del mismo. Teniendo un poco de vino en la copa, que mejor chupito.
P.D. Concha, le dije a Fonso que afilara los cuchillos para cuando vayas a visitarle. Que no hay problema, que compra nueva piedra de afilar para tu llegada.
Una advertencia, la nueva carta de vinos no está finalizada. Se lo pregunté y me respondió con una sonrisa de oreja a oreja,