Para comer carne en Valencia no hay igual

Acudimos 4 personas y estábamos tranquilos, comodos con buen espacio muy bien atendidos. Dice Daniel que una mesa es un mundo tan privado que inmiscuirte en él es sumamente peligroso, no le falta razón y ésto es lo que no entienden muchos clientes y le hace parecer un tanto especial. Pero anoche le implicamos con nosotros y fue un acierto, nos enseño en materia de carnes, trucos, delicias, sus conocimientos sobre el vino al igual que su esposa Pilar encantadora, amable, proxima, gran conocedora de todos los caldos derrocha simpatía durante toda la cena
De entrada un cava con una aceitunas arbequinas mientras nos obsequiaban con una crema de nueces en materia de carnes con un una pizca de perejil y nuez moscada, exquisita.
Mientas descorchaban 2 botellas Contino reserva 2003, delicioso en copas de cristal como se merece nos trajeron unos chorizos criollos y morcilla para “quitar el sentio” que dice mi amiga..
Llego el momento de las carnes, dos tipos, una pegado a hueso Beef de Chorizo poco hecho, sublime carne argentina cocinado con todo el esmero que Daniel sabe ponerle y otro un baby beef tierno en el punto exacto; la papas de acompañamiento con especias y sal especial especial macerada en vino que las daban un toque especial
Terminamos con unos buñuelitos templados rellenos que se comen enteros y en boca explosionan con una crema fria que te deja un agradable bienestar y te hace repetir.
Cafes y una bandeja de la casa con tejas, buñuelos de coco, y un especial de naranjitas chinas confitadas que le daban su toque.
En el agradable ambiente en el que habiamos estado Pilar nos comento su origen gallego y nos deleito con una copa de vino dulce tostado de Galicia, unico en su genero, que culmino con una velada de la que simpre nos acordaremos. Prometemos repetir y probar cuantas delicias preparan en este restaurante de lo mejor de Valencia.