Aunque soy dado a magnificar las cosas, en temas culinarios tiendo más

Aunque soy dado a magnificar las cosas, en temas culinarios tiendo más bien a la crítica. Mi valoración de "Norte" es simplemente la excelencia. Con seguridad uno de los mejores restaurantes de Valencia. Pilar hace de la velada todo un placer para los sentidos.
Como entrantes ensalada de rucula con virutas de foie y queso Tête de Moine y la desgustación de 16 quesos americanos, franceses, españoles y portugueses (extraordinaria la introducción de cada queso - Pilar da nombres y el lugar de abastecimiento en Valencia).
Plato principal por supuesto el Beef de Chorizo poco hecho, sublime carne argentina.
Un helado de postre "Don Pedro" muy aceptable.
En cuanto a los caldos, Pilar nos aconsejó muy bien con un Viña Sandoval de DO Manchuela (30€) y media botella de nuestro Finca Terrerazo (35€ botella); dan la opción de abrir media botellas. Acabamos con un vino dulce de Albacete, Tintaruela.
Detalles a mejorar cuberteria y vajilla que aunque en muy buen estado algo desentonados con la decoración.
El precio salíó algo elevado (75€ / persona) pero no te arrepientes, al reves volveré cuanto antes. Pilar merece un aplauso aparte.