Después de muchísimas visitas, me he decidido a hablar sobre uno de mis

Después de muchísimas visitas, me he decidido a hablar sobre uno de mis restaurantes favoritos. A Bernd Knöller le gusta lo que hace y lo hace bien, es una cabeza pensante e inquieta con creaciones muy personales, a veces arriesgadas, excelentes la mayoría de veces. Una de las cosas que más me gusta del Riff es justamente esa personalidad, me podrían poner 5 platos de diferentes restaurantes y seguro que siempre adivinaría cual es de Bernd, cosa cada vez más dificil hoy en día. Es curioso observar como un alemán reinterpreta la cocina mediterranea de un modo tan acertado con ese toque tan especial que la da a sus platos. Impresdindibles la carrillada ahumada o el arroz negro sin tinta de calamar. Postres mejorables, creo que es una de las asignaturas pendientes, no llegan al gran nivel que tiene el resto de la cocina. Pero sin duda el gran fallo que tiene este restaurante es el servicio, Paquita, la sumiller, no da a basto, y los camareros, además de escasos son bastante flojos, nunca he visto uno repetido en cada visita, si mejoraran este aspecto quizás les podría llegar una estrella del cielo. Sin duda entre los 5 mejores de Valencia.