Algo distinto, bueno y arriesgado

Hoy he comido en este restaurante. No es la primera vez (y no será la última) y la verdad es que me ha encantado.
Hemos tomado un menú que han establecido para fallas compuesto de muchas y variadas picadas (muy buenas y diferentes entre sí), destacaría la morcilla, la sopa castellana y el ceviche. No es que las otras no hayan sido buenas, simplemente que estas me han gustado más.
De plato principal una paella valenciana al estilo Riff. La verdad es que no se parece en nada a la de toda la vida, aunque lleva los mismos ingredientes. Sinceramente, aunque me ha sorprendido y al principio no me acababa de gustar, ha acabado gustándome mucho.
Todo esto maridado con vinos y cavas de la tierra. Esto es lo que menos me ha gustado y creo que puede mejorarse.
La verdad es que es de agradecer que este restaurante apueste siempre por la imaginación y el riesgo, lo que es peligroso pero muy gratificante.
Comer aquí siempre es una buena experiencia.
Del precio no puedo hablar pues me han invitado, pero no es barato, pero lo bueno nunca suele serlo.