La re-evolución de La Malquerida
Más que re-evolución me quedo con una evolución en concepto y en cocina, un paso más en su trayectoria, así como un cambio sustancial de los últimos tiempos.
Nueva visita a La Malquerida con el nuevo menú Re-Evolución y por fin allí probé algo diferente. Mis limitaciones por el tema del gluten (nunca ha sido un impedimento para mi ir allí por este motivo) hacían que me fuese casi siempre a lo mismo. Esta vez la cosa cambió y mucho. No indicaré el precio porque no fui yo quien pagó.
Menú de tapeo para compartir y cenar entre dos, y una botellita del infalible Rafa Cambra Dos.
Comenzamos con el festín:
- Sardina marinada con tomate rallado (la tapa original lleva verdaderamente tosta de pan con tomate... ésta fue sin tosta)
- Original maki-sushi de tortilla de patata. Original y diferente, me sorprendió esta idea. Además puedes comértelo con palillos.
- Figatells de Ondara con mostaza de Dijon. Increible. Te quedas con ganas de más...
- Ceviche de pez mantequilla, presentado en el típico vaso de los chatos de vino o como verdaderamente se llama en "zurito". Este plato sirve para refrescar y limpiar para pasar
- Taco de Black Angus. Sólo decir que estaba espectacular. Totalmente en su punto y un gran broche antes de pasar al postre.
- Para el postre flan casero y café.
