Mi segundo tri-galardonado

MI SEGUNDO TRIGALARDONADO Y PRIMERA CRÓNICA EN VEREMA

Como bien dice el dicho, las comparaciones son odiosas y por eso voy a omitir mi primera experiencia, en uno de los grandes compositores gastronómicos y me voy a centrar en plasmar muy escuetamente las sensaciones y vivencias de mi ( nuestro) paso por el restaurante Azurmendi.
Cuando digo escuetamente, me refiero a intentar transmitir las sensaciones y experiencias, sin desvelar en ningún momento la trama y el desenlace de esta novela. Considero que debe ser así porque lo contrario sería decir, que el mayordomo es el asesino.
Capítulo 1.Situación y entorno
En enclave de este restaurante refleja y manifiesta el vivo reflejo del paisaje de Vizcaya
Capítulo 2. Recibimiento
Calurosa bienvenida dentro de una estructura arquitectónica vanguardista interiormente llena de frescura y vegetación.
Capítulo 3. La cocina
Cualquiera puede sorprenderse cuando es presentado a todo el equipo de cocineros y todos ellos responden con un entusiasta saludo
Capítulo 4. El comedor
Dominado por grandes cristaleras permiten disfrutar de las campas y el marco rural de la zona de Larrabetzu. Dentro de la propia estructura ofrece un espacio privado que permite evadirse del resto de los comensales y sentir la exclusividad de las atenciones y los mimos incondicionales del equipo de Eneko.
Capitulo 5. Menú.
Llegados a este punto, nos vemos en la tesitura y el dilema de la elección del menú degustación: Erroak (presentado como una composición mas tradicional) y adarrak un menú mas innovador, con mayor carga de matices internacionales y un poco mas extenso. Nos hemos decantado por el segundo. Resumir en pocas palabras la composición de este menú sería: una presentación exquisitamente elaborada y emulando visualmente alimentos básicos de productos cotidianos, dándoles un punto de armonía y un intenso poder en sabores y aromas propios de ellos mismos.
Resaltar la vajilla y cubertería presentada en cada uno de los platos.
Capítulo 6. Personal.
Una acogida y atención cálida por parte de todo el equipo incluyendo al propio Eneko Atxa, durante el transcurso y deleite de nuestro paso por el restaurante Azurmendi.
Capítulo 7. Conclusiones
Todo estaba muy bueno y he salido como una boa constrictor, ja, ja, ja, ja, ja….
Sin ningún género de duda invitar a todos los foreros de este espacio a dejarse seducir por nuestro hoy anfitrión Eneko.