En general me sumo a los comentarios anteriores. La ocasión fue celebrada

En general me sumo a los comentarios anteriores. La ocasión fue celebrada con el VI Encuentro Estintobásico y con ella un menú degustación ex-proceso que José Ruiz se trabajó en profundidad y siguió muy de cerca una vez en la mesa.

Buena sala: espacio generoso, decoración minimalista, buena iluminación y buena climatización.
Respecto al servicio todo son elogios, muy atentos en todo momento tanto en la recepción de los vinos llevados, el servicio de los mismos, respeto del tiempo solicitado en el servicio de los platos: un 10.
Las copas son mejorables (por lo menos las que nos pusieron). Los vinos en nuestro caso fueron aportados para la cata con lo que desconozco la variedad y precios de la carta.
Los platos preparados no puedo catalogarlos todos de complejos, pero sí de elaboración honrada, con diferentes niveles de elaboración adaptándose al paladar o mejor dicho gustos de los comensales. Platos con los que disfruté especialmente: Huevo Poché, Cebolla Confitada y Crema de Azafrán que maridamos con un Vinya la Calma, un ya clásico de nueva hornada Rissotto de Ceps y Parmesano (con Placet 2002) y los Raviolis de Gambas con "Rossinyol" y Crema de sus Vísceras (con Enate CH 2002).
El pan mejorable, como viene siendo de costumbre, precongelado.
Una muy buena referencia en BCN a precio correctísimo y donde se respira mucha humildad.