Otro excelente menu de melanosporum en Sa Punta

El sábado por la noche como he explicado en mi anterior comentario del restaurante Sa Punta (Gran Cena de Maridaje), decidimos degustar el menú de la trufa 2014.

No voy a repetir pues la descripción del restaurante y voy a pasar directamente a describir el menú. Decir solamente que el restaurante estaba al completo.

De aperitivo nos sirvieron una crema de zahahoria trufada con sal maldon acompañada de un muffin relleno de trufa Muy buen principio.

Comenzamos la fiesta con una Coca de Palau con papada y virutas de melanosporum Muy buena la mezcla de sabores de la papada con la trufa.

Seguimos con un Crujiente de virutas de foiegras con manzana del Montgri y trufa Excelente, para repetir.

Después tomamos unaCrema de calabaza con gamba de Palamós y trufa Riquísima...

Luego vino el Huevo estrellado con alcachofas y Trufa De rechupete, para sucar pan...

Siguió un Arroz cremoso de Pals con Ceps(Boletus Edulis) y trufa El arroz estaba impregnado de sabor a trufa, uhmm...

Como pescado nos sirvieron unaSuprema de merluza al vapor perfumada a la trufa Que decir, sino que estaba deliciosa, se deshacía en la boca...

Como postres, tomamos primeramente un Crumble de castañas, yogurt, mango y helado de trufa Excelente presentación y mezcla de sabores perfumados por el helado de trufa.
Siguieron unas Trufas de chocolate a compartir en el centro de la mesa, las trufas estaban enterradas en la tierra (virutas de chocolate, flores, etc...) y debías encontrarlas tu mismo. Un fin de cena divertido.
Regamos la cena con una botella de Celler Trobat Noble Chardonnay 2013 D.O Empordàdescrito en mi anterior comentario, porque el chardonnay es para nosotros un buen vino que se marida bien con la trufa, y una botella de 1l de agua. El pan para acompañar la cena fue correcto sin más, es una pena que no hagan el pan ellos mismos o que no se suministren en un buen horno de pan, que en la zona hay muchos.

Terminamos con dos buenos cafés. El precio del menú sin bebidas es de 65 €/persona. Con las bebidas, cafés y servicio del pan ascendió a 80 €/persona. Recomendable si se está por el Empordà. Seguramente volveremos par probar el menú degustación y la carta.