En el Palau de Pineda, sede de la UIMP en Valencia, se encuentra esta

En el Palau de Pineda, sede de la UIMP en Valencia, se encuentra esta curiosa "cooperativa" que ofrece a asistentes a cursos y personal que se pase por allí una curiosa cocina de autor en el menú del día (a 8 euros). Tuve la oportunidad de comer durante tres días seguidos, y pese a la repetición (inevitable) de algunas salsas y pescados, resulta muy satisfactorio el encontrar esta opción en los acartonados menús de mediodía. Cierran a las 20.30, por lo que no creo que sirvan cenas. Desconozco la carta de vinos. Disponen de terraza al aire libre. Mesas y sillas de metal, servilletas de papel. Pero pese a todo, muy recomendable.