Magnífico sitio para unas carnes

Sorpresa este verano. Seguimos los consejos de otros foreros y lo agradecemos. Imposible la reserva por teléfono desde mayo, según nos contaron, hasta septiembre!!!. Estamos hablando de un restaurante donde se doblan todas las mesas tanto al mediodía como por la noche. Sin embargo la curiosidad nos llevó hasta allí sin reserva y de puro milagro nos dieron mesa (eran las 21:30).
Entorno agradable: Mesas exteriores rodeadas de vegetación, con acertada iluminación. Nuestra mesa frente a la impoluta cocina vista a través de un enorme ventanal donde se pueden ver las carnes (amplia variedad) y la actividad de cocineros y pinches. El único pero es que la gente que espera mesa se toma una cañita prácticamente encima de las mesas, lo que puede resultar molesto para algunos que quieran una cena íntima. Esto es un tema que deben corregir.
Servicio llevado a cabo por unas chicas sin gran experiencia pero simpáticas y agradables al máximo. Incluso una de ellas resultó encantadora al opinar sobre algunos de sus favoritos de la carta.
Carta muy, pero que muy atractiva. Variados entrantes frios (variedad de ensaladas) y calientes (revueltos y verduras) a cual más atractivo. De segundos, gran variedad de carnes tanto de cerdo (incluido cochinillo de Segovia) como de terneras (Cantabria, Avila y la Retinta local), como de cordero lechal. Los pescados son testimoniales (salmón o cocochas).

Cena para 3 pax:
Detalle de la casa: Ensaladita de tomate aliñado con mejillones escabechados.
Entrantes a compartir y servidos escalonadamente:
Tartaletas de cebolla (perfecto el hojaldre; muy rico)
Revuelto de cebolletas con gambas (muy, muy bueno)
Mollejas de lechal (también muy buenas)

Segundos:
1 solomillo
1 entrecott
1 lomo de Retinta mayor
Las carnes se sirven como las pides (en mi caso, el lomo muy poco hecho, como lo pedí; jugoso y de gran sabor). Para el solomillo y entrecott se pidieron una salsa de setas y otra de cabrales que se cobraron a parte (sic).

Postres (en la carta también vienen algunos vinos de postre como Vi de Gel Moscatel o Tokaji):
1 tarta de queso con mermeladas de frutas del bosque
1 de 2 chocolates blanco y negro
Ambos más que aceptables.

Servicio del vino: Aunque la carta no es muy amplia si que está bien asesorada con precios casi x2. Quizás demasiado centrada en Riberas y Riojas. Pedimos Abadía de Retuerta Selección Especial 2006 (25€ + IVA). Servido con temperatura adecuada y en copas solo aceptables. Te rellenas tu mismo.

Precio total: 120.70€ (inc. IVA, 3x1€ de pan y servicio y 2 botellas de agua de 500ml a 1.20€)