Ya he inaugurado la temporada 2009 aquí en La Castillería
Enclave maravilloso, rodeado de vegetación, todo muy bien decorado y con una luminosidad tanto nocturna como diurna francamente buena.
El restaurante se nos abre con la exposición de Carnes que nos presenta Juan el Jefe de Cocina tras el mostrador, es quien mejor te puede aconsejar, aunque desde el año pasado han cerrado la zona de cocina y ahora es más complicado poder hablar con él. En contrapartida se ha rodeado de un buen grupo de gente joven que te asesoran muy bien en el tipo de carne a elegir.
Pedimos unas anchoas, que estaban para chillar (eso sí a 2€ la unidad), unas chistorras navarras que hicieron las delicias y unos espárragos blancos naturales a la parrilla que fueron una verdadera gozada.
En plato principal pedimos (eramos 4 personas) Vaca Rubia para dos personas, Vaca de Cantabria y ternera Retinta. Todas ellas espectaculares y a cual mejor, a mí la que más me sorprendió por la textura fue la Ternera Retinta.
El servicio del vino bastante normal, copas aceptables, y una carta bastante buena.