Hacedores de FELICIDAD
Visita deseada largo tiempo a este restaurante. Menú degustación que no voy a repetir. Solo destacar las milhojas caramelizadas....,el huevo Gorrotxategui...,la ensalada tibia de tuétanos de verdura...y el solomillo Luismi....que nos dejaron impresionados.Resumen del saber hacer de un gran cocinero, platos llenos de modernidad con un fondo de la cocina tradicional.
Acompañamos la cena con dos botellas de Vallegarcia Viogner y una de Clío. Pagar 45 euros por una botella de Clío en un restaurante como este, con un impecable servicio del vino, es una bendición.
Si a todo esto se añade el mejor servicio que he recibido,después de muchos años visitando restaurantes, la felicidad es total.Los camareros,el somelier,el jefe de sala y Martín mostraron una profesionalidad combinada con una simpatía y amabilidad que hicieron esa cena inolvidable.
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Me alegra que disfrutaras tanto como yo. Dos detalles del servicio. Durante la cena, disfrutando del plato que lleva pamplinas, no recordábamos otro nombre de este "vegetal"; preguntamos al camarero que nos dijo no uno sino cuatro o cinco mas. No satisfecho con ello, unos minutos después regreso con un folio donde había imprimido la lista con todos los nombres de la Pamplina-Stellaria media -mas de setenta-.
Siendo casi los últimos comensales, cuando terminamos la cena continuó el derroche de amabilidad. Sin sugerirlo nosotros, nos invitaron a visitar la cocina y la terraza, visita pausada llena de explicaciones y respuestas a nuestras preguntas.
Cuando la comida es exquisita y el servicio es así....................
Saludos