Cena multitudinaria, unos 150 comensales. Uno va preparado para no comer

Cena multitudinaria, unos 150 comensales. Uno va preparado para no comer demasiado bien. Cual fue mi sorpresa al disfrutar de una cena memorable. Un 10 en producto y técnica. Destaco el ravioli de hongos y setas con jamón y jugo de gibelurdinas y el milhojas caramelizado de pescado ahumado, foie gras, cebolleta y manzana verde. El solomillo del país asado y reposado sobre terrina de patata y panceta, salsa perigueaux y trufa sublime. Un autentico festival. Estoy deseando ir por mi cuenta y comer a la carta. Magnifico. El servicio del vino lo puntuo 4 porque no pude ver la carta. Servicio algo lento, pero se lo perdono,...